Gaignard Millon - Couteaux - Japonais de cuisine - Shigeki hocho

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Accueil Couteaux Japonais de cuisine Shigeki hocho

Couteau Usuba

181,20 €

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Détail produit

Longueur de la lame 165mm
Epaisseur de la lame 2,5mm
Double biseau

Une très belle lame en acier Suminagashi (damassé) composée de 33 couches d'acier inoxydable, et un manche riveté en multiplis de bois de Santal, font de ce couteau forgé par maître Shigeki, un modèle de très belle qualité, parfait pour de nombreuses tâches de tranchage, éminçage, etc. et bénéficiant d'une présentation de grande classe.
Le tranchant en acier forgé V10 "golden steel" garantit une coupe parfaite et un tranchant "rasoir" de longue durée.

Réf. : 2285
Disponibilité : Rupture de stock

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Dozuki 240mm pliante, denture universelle très fine

Scie à dos, denture "universelle", excellente pour la découpe de queues d'aronde et des assemblages en général.

La fine lame à denture très fine permet d'obtenir une grande précision de travail, sans risque d'arrachement du bois.

Le dos métallique de renfort, sur le haut de la lame, apporte de la rigidité à la lame, augmentant ainsi encore la précision.

La denture universelle permet d'effectuer des coupes dans le travers du fil du bois mais aussi dans le sens du fil ainsi qu'en diagonale.

La forme particulière du manche en bois de hêtre offre une excellente prise en main.

La fonction repliable de cette scie sera d'un grand intérêt pour pouvoir être transportée ou rangée dans une caisse à outils sans risquer d'abimer la denture de la lame.