Pierre douce d'affûtage pour gouges et burins de sculpteur sur bois
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Cette gamme de couteaux Saku, en provenance de l'atelier de Hirotomo, offre l'extraordinaire tranchant d'un couteau japonais à un prix tout à fait imbattable!
Ils seront parfaits pour trancher les aliments délicats, dresser les tomates et autres fruits tendres sans jamais écraser les produits à travailler, leur conservant toute leur structure organique, très importante pour une présentation réussie.
Lame à trois plis, laminage d'acier à haute teneur en carbone pour le tranchant et acier inoxydable pour les flancs.
L'épaisseur de la lame est de 1,8mm et d'une longueur de 140mm. Poids 85g.
Le manche en bois de rose poli. Ligne de couteaux d'un bon rapport qualité/prix. Un bon choix pour une première approche des couteaux japonais.
Couteau à bois sabatier biseau unique, à gauche
Modèle à biseau unique à gauche
Longueur de la lame 70mm
Longueur totale 180mm
Largeur de la lame 24mm
Idéale pour verifier le parfait équerrage d'un angle.
Dimensions 75x50mmm, d'une section de 15 x 4.5mm, est biseautée des deux cotés.
D'une grande précision, correspondant aux normes DIN 875/Classe I.
En acier Fraisé rectifié
Mizu Shibuki Higonokami copper
Le manche en métal est recouvert d'une résine époxy dont le traitement de durcissement crée un effet de gouttes très spectaculaire.
Lame 3 plis, âme en acier "Blue Paper Steel"à forte teneur en carbone.
Très bon tranchant
Longueur de la lame 75mm
Epaisseur de la lame 3mm
Longueur totale 170mm
Couteau traditionnel japonais, lame forgée main.
Longueur totale 130mm
Longueur de la lame 50mm
Largeur du tranchant 2mm à 5mm