Couteau feuille de saule (Ko Yanagi Hocho)
91,85 €
Livré sous
8 jours
Détail produit

Longueur de lame 120mm
longueur totale 235mm
Epaisseur de la lame 3mm
poids 55g

Petit couteau à la lame en forme de feuille de saule pour les découpes demandant de la précision.
La forme de ce couteau représente l'archétype du couteau japonais "Kuro Uchi Hocho".
Faits dans la forge de maitre Kajiwara, près de la ville de Tosa, spécialisée dans la coutellerie, ces couteaux sont toujours fabriqués de la même manière et ont le même aspect que des siècles auparavant : en utilisant un acier au carbone (pas inoxydable).
les lames sont formées en accord avec les styles traditionnels, la surface de la lame est laissée brute de forge, non polie et noircie.
Les manches en bois naturel, non verni sont équipés d'une virole faite en corne provenant d'un boeuf blanc, très rare.
Les lames sont à 3 plis, dont le coeur est fait d'un acier "Blue paper steel" extrêmement tranchant.
Chaque lame est individuellement signée par le maitre forgeron.

Réf. : 719250
Disponibilité : Livré sous 8 jours
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Denture trempée de taille moyenne(5dents/cm), pour une efficacité accrue et une durée de coupe supérieure.

Lame recouverte de fluorine pour :

  • Empêcher la résine de certains bois de coller à la lame
  • Améliorer le pouvoir de glissement de la lame
  • Préserver de la corrosion

Longueur de la lame 300mm

Longueur Totale 460mm

Fournie avec boitier de protection et de transport 

Très bonne prise en main grâce à une poignée ergonomique en aluminium laqué et ses grips caoutchouc.

Nb : lubrifier légèrement la lame après utilisation

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Système d'affûtage Veritas MK II

 

 Notice détaillée de l'utilisation du guide d'affûtage Véritas MKII ci dessous (cliquez sur le lien):

http://www.veritastools.com/Content/

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