Les râpes les plus performantes sont incontestablement celles dont les piqûres sont faites à la main. De cette manière il est possible à l'artisan piqueur lors de la fabricaion, grâce à un pointeau d'acier et un marteau, de réaliser des piqûres beaucoup plus fines que celles des râpes au "piqué machine", mais également de contrôler la répartition des piqûres, de telle manière que celles ci soient un peu irrégulières, ce qui aura pour effet de ne pas créer de sillons sur la surface du bois lors de l'utilisation, comme le ferait une râpe industrielle aux piqûres alignées. 

Autre atout des râpes piquées main: les piqûres sont plus vives et pointues que les piqûres machine et il en résulte un rendement très élevé (même avec de fines piqûres), qui autorise à effectuer tout aussi efficacement des travaux de dégrossissage que d'extrême finition avec toujours autant d'efficacité et de précision.

Gamme de râpes entèrement forgées et piquées à la main en europe.