Pour une utilisation au quotidien. Les pierres d'établi se déclinent dans des grains allant du plus gros (200) au plus fin (8000) et en toutes tailles: petites ou grandes, plates rectangulaires ou aux profils arrondis, coniques, cylindriques, pour s'adapter aux formes diverses des outils de sculpteur. Les matériaux utilisés pour la fabrication des pierres d'affûtage sont également très divers: diamant, carbure de silicium, oxyde d'aluminium, corindon. Un choix important pour permettre à tout utilisateur d'obtenir le meilleur résultat possible et réaliser des affûtages parfaits.